Zerde

Zerde

Malzemeler:

Tarçın,1 tutam Zerdeçal,Fındık, Fıstık, Üzüm,1 Tutam Safran,5 bardak Su,1 Çorba kaşık Nişasta,2 su bardağı Toz Şeker,1 çay bardağı pirinç,Nar Tanesi,Ağartılmış Badem,1 tatlı kaşığı damla sakızı

Yapılışı:

5 bardak su içerisine yıkanmış pirinç katılır. Pirinç taneleri yumuşayıncaya kadar haşlanır.Şeker katılarak kaynatmaya devam edilir.Suda ıslatılıp eritilmiş safran zerdeçal,damla zakızı (sıcak suda eritilerek kullanılır) haşlanan pirinçe dökülür. Kaynamaya bırakılır.

Kaynamakta olan zerdenin içersine suda ezilmiş bir kaşık nişasta ilave edilerek tekrar bir iki taşım kaynatılır.Pişmesi tamamlanan zerde, servis kaselerine alınır. Üzerine dövülmüş fındık, fıstık, ağartılmış badem, tarçın tozu, nar taneleri kaynatılarak kabartılmış kuş üzümü vs. ne istenirse serpiştirilir. Arzuya göre gül suyu, kaynatılmış karanfil suyu konulur.

Not: Kasenin altına sütlaç koyun. Soğuduktan sonra üzerine zerdeyi koyabilirsiniz.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir