Püreli Dalyan Köfte

Dalyan Köfte

Malzemeler:

2 çay kaşığı karabiber,1 adet soğan,2 dilim bayat ekmek içi,750 gram orta yağlı kıyma,1 çay bardağı konserve bezelye,2 çay kaşığı köfte baharı,tuz,2 adet havuç,2 adet patates,1 demet maydanoz

Yapılışı:

Bir kabın içine kıymayı, ince ince doğranmış maydanozu,rendelenmiş soğanı,ekmek içini,tuzu,karabiberi ve yenibaharı koyalım.Bütün malzemeleri özleşene dek yoğuralım.

Kare şeklindeki bir fırın tepsisinin içine alüminyum folyoyu yayalım. Alüminyum folyonun içini çok az sıvı yağ ile yağlayalım. Üzerine özleşene dek yoğurduğunuz kıymayı elinizle bastırarak yayalım.Bu arada su dolu tencerenin içine patatesleri ve havuçları yumuşayana dek haşlayalım.

Patateslerin kabuklarını soyalım ve rendeleyelim. Bir kabın içine rendelenmiş patatesleri, tuzu ve karabiberi koyarak yoğuralım. Havuçları tavla zarı iriliğinde doğrayarak konserve bezelyeleri ile karıştıralım. Tepsinin içine koyduğumuz kıymanın üzerine patates püresini yayalım. Bezelye ve havuç karışımını köfte harcının üzeriye döşeyelim. Alüminyum folyoyu kenarlarından tutarak yuvarlayalım. Köfteyi orta ısılı fırında pişirelim. Alüminyum folyoyu köftenin üzerinden çıkartalım. Köfteyi dilimledikten sonra servis yapalım.